つづき

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赤ワインを入れてアルコールを飛ばします。乾燥ポルチーニを戻したものの中にソッフリットをまぜ肉が入っている鍋のなかに入れつぶしたホールトマト、筋のブロードを入れ、蓋をしてオーブンに放り込みやわらかくなるまで煮込みます。
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by paleo2001 | 2009-09-11 13:17